尖椒香辣虾

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曾维宇
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尖椒香辣虾的用料

基围虾 1000g 大蒜 5个
小尖椒 200g 料酒 50ml
生抽 半勺 料酒 半汤匙
老姜 少许 嫩姜 200g
花椒 25g

尖椒香辣虾的做法

尖椒香辣虾的做法图解1

步骤1

基围虾买回来之后马上放在水中
尖椒香辣虾的做法图解2

步骤2

虾去头去虾线，倒入100g料酒
尖椒香辣虾的做法图解3

步骤3

取独蒜切块，小尖椒切圈，老姜、嫩姜切片
尖椒香辣虾的做法图解4

步骤4

菜油100ml，八成热，放入姜蒜炒香，加入25g豆瓣酱炒香，最后加入小尖椒，大火翻炒。
尖椒香辣虾的做法图解5

步骤5

倒入虾，加入少于凉水，不能没过虾。转中火适当翻炒。
尖椒香辣虾的做法图解6

步骤6

加入嫩姜片，加少于盐，大火收汁，不断翻炒。
尖椒香辣虾的做法图解7

步骤7

剩余少于汁液，起锅装盘，盘边配黄瓜片
尖椒香辣虾的做法图解8

步骤8

色香味俱全
尖椒香辣虾的做法图解9

步骤9

口水，口水！！

尖椒香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 曾维宇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 下饭菜

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