烤芝士蛋糕

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烤芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 500 克 砂糖 110 克
酸奶油 110 克 大鸡蛋 3只
消化饼 8块 无盐黄油溶液 48 克
砂糖 30克 酸奶油 110g

烤芝士蛋糕的做法

步骤1

饼底--将消化饼压碎并加入溶化的无盐黄油搅拌，将饼碎压入 8 寸的蛋糕模内，放入冰箱备用。

步骤2

饼面--将砂糖加入酸奶油搅拌至溶解即可。

步骤3

用厨师机以中慢速打发奶油奶酪，加入砂糖用中快速搅至溶解，令奶油变得细 腻没有颗粒，加入酸奶油用中慢速搅匀。

步骤4

鸡蛋分 3 次加入用中慢速搅匀。

步骤5

将材料倒入加了饼底的蛋糕模内，将模具放入一盘水再放入烤箱。

步骤6

带烹饪导航功能的 8 系烤箱：可选择餐点 > 蛋糕，面包 > 蛋糕 > 用烤盘烘焙 的蛋糕。 不带烹饪导航功能的 8 系烤箱：以 4D 热风功能预热烤箱至180˚C，用烤箱第 2 或第 3 层隔水烤 20 分钟，将水倒出再烤 30 分钟。

步骤7

出炉放凉后加上已混合的饼面材料 , 再次放入烤箱烤 8 分钟。

步骤8

放凉后放入冰箱脱模，加上水果装饰，即可享用。

烤芝士蛋糕的烹饪技巧

避免快速搅拌，因为这样会打入大量空气使蛋糕膨胀爆裂，表面布满小孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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