枸杞发糕

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夏天，总想着做点省事又好吃的，就像今天这款面食，大人孩子都爱，不揉面不整形，搅搅就成了，还好消化，最爱凉着吃，暄软还有点小筋道，非常不错！ 它就是发糕！前边宝妈有写过南瓜发糕，今天来个原味的，上锅的时候发现有点单调，索性加了几颗枸杞来点缀，增色增营养！ 其实发糕最简单，注意别发过、蒸透了，保证好吃！注意看哦，文中都有提到，特别的文末贴士，很有用哦，往下看......

枸杞发糕的用料

面粉 500g 酵母 5g
鸡蛋 2个 白糖 50g
枸杞 50粒 清水 少许

枸杞发糕的做法

枸杞发糕的做法图解1

步骤1

备好食材
枸杞发糕的做法图解2

步骤2

酵母撒到温水里，10分钟左右会成片散开 ，这一步是提前活化酵母，发酵更快。面粉和糖拌匀，再磕入鸡蛋拌匀
枸杞发糕的做法图解3

步骤3

先把酵母水加入面粉里用筷子搅，再倒点清水，搅成很稠的面糊
枸杞发糕的做法图解4

步骤4

倒入8寸方形活底模具中（模具提前抹油，好脱模），手蘸水摊平，封上保鲜膜发酵，夏天的温度1个小时就能发到2倍大
枸杞发糕的做法图解5

步骤5

大蒸锅里提前加够水，发好的发糕生坯放屉上，放上洗过控净水的枸杞点缀，大火烧开，上汽后蒸30分钟即可关火
枸杞发糕的做法图解6

步骤6

不要急着开盖，3分钟后再打开，这样可以有效防止回缩

枸杞发糕的烹饪技巧

1 酵母也可以不活化直接用 2 面糊要稠点才好吃 3 没有模具的直接倒在湿屉布上蒸 4 蒸发糕时间一定要够，蒸不透中间发黏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 西点 蒸锅 锅具

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