家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）

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作为一个80年代出生的80后，小时候生长在农村，物资没有那么的丰富，都是家里的地种什么吃什么，养什么吃什么，记忆深处的青椒鸡蛋饼，都是家家户户都有的食材，简单的一盘可以够我和弟弟每人吃上一大碗的饭，特别下饭有滋味以外，更多的是妈妈的味道，记忆中的温暖~这样的一道菜，用时少，用料简单，0难度，没有做菜经验也可以上手，可以是家常饭桌上的常客~

青椒煎鸡蛋的用料

鸡蛋 2枚 青椒 适量
盐 适量 生抽 适量

青椒煎鸡蛋的做法

家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解1

步骤1

准备食材，根据要吃的份量来准备就好了，图为两个人吃的，两只鸡蛋，8个不太大的辣椒。
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解2

步骤2

辣椒先切丝
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解3

步骤3

然后再切小粒备用（当然你也可以随便切，只要最后是小一点的粒就好了）
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗内，加上少许的盐和油（可以用稍大一点的碗）
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散开来备用
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解6

步骤6

炒菜锅放油烧热
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解7

步骤7

放入青椒碎粒炒一下，放入一点适量的盐和一点点儿生抽提味，再稍稍炒一下（不用炒的太过熟，基本上断生就好了）
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解8

步骤8

将炒好的青椒粒稍稍放凉，然后放入鸡蛋液内拌匀
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解9

步骤9

平底煎锅放油烧热
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解10

步骤10

放入拌好的青椒鸡蛋（如果怕火过大不好控制容易糊可以转小火）
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解11

步骤11

等一片煎好可以用 锅铲分成四块翻过来煎另一面（也可以一整块或者随你心情分成几块都可以）
家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法图解12

步骤12

待两面都煎好后出锅装盘即可~

青椒煎鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 爬爬猴的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 咸 辣

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