照烧汁煎芦笋

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孙小厨儿
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芦笋去燥养生、解毒防癌、清脂减肥，是非常有营养的蔬菜；照烧做法，即好吃又保留了芦笋的营养～

照烧汁煎芦笋的用料

芦笋 半斤 蒜 一瓣
生抽 两勺 蚝油 两勺
料酒 一勺 冰糖 两小块
黑胡椒 少许 橄榄油 一勺

照烧汁煎芦笋的做法

照烧汁煎芦笋的做法图解1

步骤1

照烧汁：料酒、生抽，蚝油，加一勺清水调匀
照烧汁煎芦笋的做法图解2

步骤2

中火倒入橄榄油烧热；加入蒜瓣炒香；先放入芦笋后半部分，炒一分钟（如图）；再放入头部炒两分钟。（Tips：后半部分需要多炒一会儿，所以切的时候最好头尾分开）
照烧汁煎芦笋的做法图解3

步骤3

倒入照烧汁，放入冰糖，大火煮至汤汁变粘稠（切忌太久，芦笋容易变色变蔫儿）
照烧汁煎芦笋的做法图解4

步骤4

关火，码盘，撒点黑胡椒～

照烧汁煎芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 孙小厨儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常味

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