黑芝麻全麦吐司

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花凝雨嫣a
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天气热了，又到了各种库存的五谷杂粮生虫子的季节了，囤的面包粉和全麦粉还有好多，趁休息在家做了这个黑芝麻全麦面包，现在的温度做面包大大缩短了发酵时间，非常快。

黑芝麻全麦吐司的用料

面包粉 200克 牛奶 180克
黄油 25克 鸡蛋 1个
白糖 55克 全麦粉 100克
酵母 3克 盐 1克
黑芝麻 10克

黑芝麻全麦吐司的做法

黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

所有的食材都准备好
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉、全麦粉依次放入面包桶内，最后在面粉上边挖一个小坑倒入酵母
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

面包桶固定到面包机上，启动和面程序20分钟
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

第一次和面结束，倒入黑芝麻和黄油进行第二次和面，时间依然是20分钟
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

和好的面团，进行发酵
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

面团发至两倍大，用手指戳一下，不塌陷不回缩，就证明面团发好了
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

发好的面团取出，分成三等分，然后静置15分钟盖上保鲜膜进行排气
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成椭圆形
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

然后从一头卷起
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

卷好的面团面包胚放入吐司盒中，进行二次发酵
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

面包胚发至八分满，刷上蛋液放入预热好的烤箱，175度烤45分钟
黑芝麻全麦吐司#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

香喷喷的全麦面包就烤好了

黑芝麻全麦吐司的烹饪技巧

1、盐和酵母不要放到一起，会影响酵母的活性 2、和面的时候，第一次和面程序不要放黄油，和成面团之后再放入黄油，目的是面团出手套摸会快 3、在烤的过程中，注意面包的上色情况，加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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