广式腊肠干贝南瓜焖饭

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夏天食欲不高，其实入厨房也是一件挑战，一锅出就成了一个解决办法。我们是以米饭为主食的，然而我家小朋友不怎么喜欢白米饭，要是米饭里混入其他食材的做法，他反而多吃些。用九阳小阳新品铁釜电饭锅制作的普通的焖饭，加入了炒过的广式腊肠、浸泡过撕成丝的干贝，再配上甜糯的板栗味小南瓜，咸甜口味，小朋友果然爱吃。

广式腊肠干贝南瓜焖饭的用料

广式腊肠 66克	干贝 28克
贝贝小南瓜 117克	泰国香米 465克
开水 672克	花生油 5克
生抽 15克	蒜瓣 17克
香葱少许

广式腊肠干贝南瓜焖饭的做法

步骤1

干贝清洗，用刚没过的清水浸泡软。

步骤2

泰国香米用电饭锅配备的量杯量取3杯半，简单用清水洗一下即可，用漏勺捞起沥干水分备用。

步骤3

蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣，把蒜剁细；香葱清洗，剪成葱花备用。

步骤4

小南瓜切下一小半，去掉籽，用刨皮器刨皮，切片，再改刀切小块。

步骤5

广式腊肠清洗一下，切成小小的滚刀块；泡好的干贝用手撕成粗粗的丝状。

步骤6

电饭锅选择“热饭”功能，倒入花生油，油热，用硅胶铲子把蒜、干贝丝、腊肠块放入翻炒香。

步骤7

翻炒香的食材里调入约5克生抽，继续翻炒香。

步骤8

加入南瓜块，稍微翻炒一会。

步骤9

把沥干水分的香米倒入锅里，翻炒，最后倒入剩下的10克生抽。翻炒着色。

步骤10

倒入预先煮沸腾的开水至丝苗米的水位线4.8左右，用硅胶铲子把饭翻动几下，抚平。

步骤11

盖上锅盖，把热饭功能取消，选择“精煮饭”功能，开始自动烹煮。

步骤12

大约40分钟时，烹饪完毕，把锅盖打开，用专用勺子把米饭大松散，可以尝尝是否够味道，如果不够再适当调味，然后撒上香葱葱花，享用。

步骤13

成品

步骤14

成品

步骤15

成品

广式腊肠干贝南瓜焖饭的烹饪技巧

1、所用米的吸水性不同，需要根据实际情况酌情增减水分。 2、所用的贝贝小南瓜比较甜糯，食用时可以把煮好的南瓜与米饭搅拌均匀；小南瓜选择外皮比较硬、瓜籽饱满的老南瓜，可在通风阴凉处放几天，会越来越粉绵、甜糯。 3、调味可以个人口味适当调整。
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创建时间:2017-07-23

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