广式腊肠干贝南瓜焖饭

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夏天食欲不高,其实入厨房也是一件挑战,一锅出就成了一个解决办法。 我们是以米饭为主食的,然而我家小朋友不怎么喜欢白米饭,要是米饭里混入其他食材的做法,他反而多吃些。 用九阳小阳新品铁釜电饭锅制作的普通的焖饭,加入了炒过的广式腊肠、浸泡过撕成丝的干贝,再配上甜糯的板栗味小南瓜,咸甜口味,小朋友果然爱吃。

广式腊肠干贝南瓜焖饭的用料

广式腊肠 66克 干贝 28克
贝贝小南瓜 117克 泰国香米 465克
开水 672克 花生油 5克
生抽 15克 蒜瓣 17克
香葱少许

广式腊肠干贝南瓜焖饭的做法

广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

干贝清洗,用刚没过的清水浸泡软。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

泰国香米用电饭锅配备的量杯量取3杯半,简单用清水洗一下即可,用漏勺捞起沥干水分备用。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

蒜瓣用刀身拍扁,去蒜衣,把蒜剁细;香葱清洗,剪成葱花备用。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

小南瓜切下一小半,去掉籽,用刨皮器刨皮,切片,再改刀切小块。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

广式腊肠清洗一下,切成小小的滚刀块;泡好的干贝用手撕成粗粗的丝状。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

电饭锅选择“热饭”功能,倒入花生油,油热,用硅胶铲子把蒜、干贝丝、腊肠块放入翻炒香。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

翻炒香的食材里调入约5克生抽,继续翻炒香。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

加入南瓜块,稍微翻炒一会。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

把沥干水分的香米倒入锅里,翻炒,最后倒入剩下的10克生抽。翻炒着色。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

倒入预先煮沸腾的开水至丝苗米的水位线4.8左右,用硅胶铲子把饭翻动几下,抚平。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

盖上锅盖,把热饭功能取消,选择“精煮饭”功能,开始自动烹煮。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

大约40分钟时,烹饪完毕,把锅盖打开,用专用勺子把米饭大松散,可以尝尝是否够味道,如果不够再适当调味,然后撒上香葱葱花,享用。
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

成品
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

成品
广式腊肠干贝南瓜焖饭#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

成品

广式腊肠干贝南瓜焖饭的烹饪技巧

1、所用米的吸水性不同,需要根据实际情况酌情增减水分。 2、所用的贝贝小南瓜比较甜糯,食用时可以把煮好的南瓜与米饭搅拌均匀;小南瓜选择外皮比较硬、瓜籽饱满的老南瓜,可在通风阴凉处放几天,会越来越粉绵、甜糯。 3、调味可以个人口味适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-23

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