沁凉柔滑蓝莓冰激凌球

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最近呼和浩特简直hot死了。 天气预报的雨一天推一天，一小时推一小时，磨磨叽叽不肯下，于是就有了这样的说法： 暴雨，就是报道有雨。不一定能下！ 大雨，就是大约有雨。也不一定能下。 中雨，就是中午掉几个雨点！可能性还不大！ 小雨，就是小心有雨。基本是不能下！ 阵雨，就是不一定哪一阵有雨！ 今天到底啥雨啊？ 太热了……无语（雨）～

蓝莓冰激凌球的用料

淡奶油 200g 牛奶 30g
蛋黄 2个 白砂糖 10g
自制蓝莓酱 20g

蓝莓冰激凌球的做法

沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

合影～
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

牛奶加热到锅边起小泡，晾凉。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖搅匀，用打蛋器打到黄色变浅一点。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

牛奶慢慢倒进蛋黄里搅匀，再倒回锅里。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

小火加热，到起大泡关火，盛出晾凉。期间不停搅拌，以免蛋黄煮成蛋花。晾凉后加入蓝莓酱搅匀。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

淡奶油打发到立起来盆子没有明显流动。有香草精也可以加一点。然后把淡奶油倒进蓝莓蛋黄糊里搅匀，装进干净的容器里，冰箱冷冻3小时以上。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

蓝莓酱的味道酸甜可口，糖度适中，所以冰激凌的糖量没有加太多，嗜甜的朋友可以自行调整。

蓝莓冰激凌球的烹饪技巧

吃过自己做的冰激凌之后，外面那些香精味儿很重的妖艳货全都靠边站了，特别是家里有宝贝的，不给吃天太热，给吃又担心不好，自己做成分和量都能掌握，放心又有营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 丸子与牛肉饼 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 香 奶香味 果香味 甜

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