酒蒸蛤蜊

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皇卫鸡
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这道菜色香味俱全，而且制作简单，喜欢吃蛤蜊的朋友赶紧学起来把！

酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 清酒 60毫升
指天椒 4个 姜 4片
蒜 3个 黄油 10克
生抽 10毫升 盐 2克
香菜 1根

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

先将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，使其吐净泥沙，然后洗净表面待用。
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

指天椒切圈，姜、蒜切片
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、辣椒圈煸香
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

将吐好泥沙的蛤蜊下锅，翻炒几下，倒入清酒，盖上锅盖大火煮上2、3分钟。
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

煮至蛤蜊开口，揭开锅盖放入一小块黄油和生抽，翻炒均匀
酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

出锅装盘后撒上一点香菜碎即可

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧

炒的过程中可以放一点白糖提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 皇卫鸡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 煸 咸

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