家常炸酱面

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Michelle吃吃吃
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下班回家方便快捷又好吃的一道膳食，配菜可以自由搭配，营养又健康！

家常炸酱面的用料

五花肉末 300 克 一根葱
姜末 1 小勺 蒜末 1 小勺
新鲜小黄瓜 切丝 1/4 根 黄豆酱 1 大勺
甜面酱 1 .5大勺 鸡蛋 1-2个

家常炸酱面的做法

步骤1

起锅热油将姜蒜葱下锅爆香，下肉末翻炒至肉沫变色

步骤2

取一碗调入1大勺黄豆酱、1.5大勺甜面酱，加入水调匀倒入锅中，一起翻炒后加入不超过肉末的温水，盖盖煮沸

步骤3

另取两碗，一碗将鸡蛋打散，另一碗倒入少量淀粉加水调芡

步骤4

将打散的鸡蛋倒入锅中成型后打散，将芡汁倒入炒匀关火

步骤5

另起一锅煮面，面煮熟后用冷水冲洗更弹滑不粘，捞出面，将黄瓜丝放在面上，最后淋上煮好的酱料，搅拌食用

家常炸酱面的烹饪技巧

1.鸡蛋可以先炒捞出待用，也可以像我一样煮蛋花 2.除了黄瓜丝还可以搭配胡萝卜丝、豆芽、莴笋丝等等 3.黄豆酱和甜面酱本身够咸不用另外加盐 4.面煮好一定要过冷水不然容易粘在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 Michelle吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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