烤羊排伴法国橄榄酱

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烤羊排伴法国橄榄酱的用料

羊排 1排 盐、黑椒碎 少许
色拉菜 适量 橄榄油 适量
蒜头 1/2 个 鯷鱼柳 60g
无核黑橄榄 260g 橄榄油 100ml
酸角 30g 红酒醋 10ml
欧芹 少许 盐及黑椒碎 适量

烤羊排伴法国橄榄酱的做法

步骤1

黑橄榄酱：小锅内放入橄榄油、蒜头和鯷鱼柳，以小火将蒜头煮至变软。

步骤2

加入黑橄榄及酸角轻轻炒匀，离火。

步骤3

将材料用手持式搅拌机打成小粒状。

步骤4

加入红酒醋、欧芹、盐及黑椒碎即可。

步骤5

羊排：中火烧热煎锅放入橄榄油，放入羊架煎至四边上色，转放入已预热 180˚C 烤箱烤约 7-8 分钟，取出，放室温静置 8 分钟。

步骤6

将羊排切片，伴以黑橄榄酱及色拉菜同吃。

烤羊排伴法国橄榄酱的烹饪技巧

酱料打烂成小粒状 ( 非泥状 ) 即可，以保持口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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