咸蛋黄蒸糯米饭

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素来是有咸鸭蛋情节的，上高中那会儿住宿，每到周五跟同桌一起回家，周日下午返校，我们在离家不远处的一座桥头汇合，然后一起骑车去学校。那会儿最盼望的就是她每周带来的咸鸭蛋，自己养的鸭子，自家腌制的，口感沙糯，特别好吃！那富的流油的咸鸭蛋至今让人回味无穷！而现在谈起咸鸭蛋，很多人觉得咸鸭蛋是不健康的，其实咸鸭蛋中含有丰富的钙质，同时还含有铁、磷等无机盐，而且，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。值得一提的是咸蛋黄的油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 所以，适当食用，还是很不错哦，尤其用来做点心，也是增香增色不少！ 咸蛋黄一般都是生的冷冻的，那么用来制作之前，用玉米油浸泡是咸蛋黄出油最需要的步骤。 金奇香的咸蛋黄再一次让我品尝到了年少时的味道，所以这次用金奇香的大号咸蛋黄做了一道咸蛋黄糯米饭！

咸蛋黄蒸糯米饭的用料

贝贝南瓜 3个 糯米 200克
金奇香咸蛋黄 5个 豌豆 20克
清水 每个南瓜4汤匙 盐 适量
玉米油 适量

咸蛋黄蒸糯米饭的做法

咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解1

步骤1

准备食材！
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解2

步骤2

糯米提前泡两小时。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解3

步骤3

豌豆我用的冷冻的，解冻即可。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解4

步骤4

贝贝南瓜切开一个盖子，挖去里面的瓜瓤。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解5

步骤5

咸蛋黄切碎。不要切的太碎，有颗粒感更满足。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解6

步骤6

锅中放入一汤匙玉米油，倒入咸蛋黄炒香。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解7

步骤7

倒入豌豆和糯米，翻炒均匀，撒适量盐调味。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解8

步骤8

将拌匀的糯米饭装入南瓜中，每个里面加入4汤匙清水。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解9

步骤9

大火蒸30分钟。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解10

步骤10

1蒸好的糯米饭拌一拌，就可以吃了。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解11

步骤11

除了豌豆，还可以加入胡萝卜，香肠等食物来搭配都很不错。
咸蛋黄蒸糯米饭的做法图解12

步骤12

看，咸蛋黄的油妥妥包裹了米粒，咸蛋黄口感沙沙的，却不干；富得流油，却不腻。

咸蛋黄蒸糯米饭的烹饪技巧

1、孩子吃的时候一定要注意，蒸好的南瓜是烫手的，千万不要直接用手去接触！ 2、咸蛋黄使用之前提前泡油，做出来的成品更沙，更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 饭

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