蚝仔鸡蛋饼

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下午，做了一份海鲜鸡蛋饼给爸妈当零食，一盆两下就吃完了，新鲜的蚝仔煎饼口感非常鲜甜，蛋液和蚝肉混合时，加入少许家乐鸡粉腌制片刻，能将海产的鲜味充分激发出来，配点葱花，鲜香都齐了。老妈说，我做的蚝饼比店里的还好吃。

蚝仔鸡蛋饼的用料

蚝肉 200克 玉米淀粉 3汤匙
鸡蛋 3个 小葱 2根
盐 4克 家乐鸡粉 2克
食用油 适量 胡椒粉 1克

蚝仔鸡蛋饼的做法

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解1

步骤1

备好食材
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解2

步骤2

蚝肉用盐搓一下，去杂质
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解3

步骤3

用清水冲洗干净，捞起沥干水
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解4

步骤4

鸡蛋敲入盆里划散，倒入蚝肉
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解5

步骤5

倒进玉米淀粉
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解6

步骤6

小葱洗净切碎，加入蛋液中拌匀
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解7

步骤7

调入家乐鸡粉
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解8

步骤8

少许胡椒粉，充分搅拌均匀
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解9

步骤9

热锅，倒入食用油，油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解10

步骤10

大火煎至两面焦黄色
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解11

步骤11

盛起切块即可
蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解12

步骤12

成品图

蚝仔鸡蛋饼的烹饪技巧

1.新鲜的蚝仔会有一点蚝壳和杂质，用食盐搓一下，冲洗干净后沥干水就可以混合蛋液了。 2.锅中油温升高时才倒入蛋液，大火煎，这样煎出来的蚝仔饼松化不油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 下饭菜 热菜

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