卤鸡爪

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做法简单又很美味，而且自己做的干净，下酒菜必不可少哦。

卤鸡爪的用料

鸡爪 11个(一袋) 八角 3个
小片桂皮 1片 小片香叶 5片
干红辣椒 6个 料酒 2勺
老抽 2勺 生抽 3勺
生姜 适量 糖 15克
盐 少许 鸡精 少许

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪先清洗干净，去掉指甲，清水里泡半小时。再烧开水焯一下捞出沥干水分
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

调料备好，锅内加入1500毫升的水，放入这些调料，加入3勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，糖，盐。开始煮，大火煮沸后转小火煮一个小时，鸡爪软烂后收汁。可以留一点汤汁。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

留1/3的汤汁。
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

摆盘，开吃！

卤鸡爪的烹饪技巧

其中说的勺就是日常喝汤的勺的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 小含私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 辣 咸

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