姜葱花蛤

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这两天我爸迷上了买花蛤，这种好吃便宜又不胖的东西让我天天吃都愿意！一盆花蛤➕一杯冰啤，这就是夏天！ 我这个做法超简单，三部！不用担心咸啦啥的！总之就是很！好！吃！附上吐沙方法！

姜葱花蛤的用料

花蛤 500g 姜丝 适量
葱 少量 蒜头 4瓣
生抽 一勺 料酒 两勺
现磨黑胡椒 适量

姜葱花蛤的做法

姜葱花蛤的做法图解1

步骤1

挑选大得、伸着头往外滋水的，买的时候问卖家带点水回来，回家养两个小时。
姜葱花蛤的做法图解2

步骤2

烧一锅水，把花蛤放进去煮开口。一开口就捞出，用流动的水冲洗干净。这一步很重要，是没有泥沙的关键！
姜葱花蛤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香姜、蒜，倒入煮开口的花蛤，均匀受热后，倒入料酒、生抽、现磨黑胡椒，撒上葱花，出锅！
姜葱花蛤的做法图解4

步骤4

成品图。

姜葱花蛤的烹饪技巧

1️⃣开水煮开口再洗，这是去泥沙的关键！开口就捞出，时间太长肉老、会出壳。 2️⃣喜欢吃辣的童鞋自行添加。 3️⃣炒的时候不用太久，➕料酒、调料煮开就行了！ 4️⃣不用➕盐，生抽不会太咸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 老高一家 编写，未经授权不得转载

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