番茄炖牛腩

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lumeow鹿喵
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超爱吃红烧牛肉面，这个炖出来的牛肉汤下面条好吃死了 做这种炖菜喜欢一次做很多，吃不了的小朋友把量减少哈 放了三种酱，其实比较随意，如果只有一种就放一种也行，或者别的大酱也可以，味道会不一样但是都好吃啦。 干料（八角桂皮草果）不强求，没有就不放。 喜欢吃辣的额外放两根干辣椒哈～

番茄炖牛腩的用料

牛腩 2斤 番茄 2斤
生姜 半块 蒜 半头
葱 几根 沙茶酱 一大勺
黄酱 一大勺 郫县豆瓣 一大勺
料酒 50ml 老抽 30ml
生抽 30ml 盐 适量
桂皮 一根 八角 几颗
孜然粒 一小把 草果 一个

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛肉切块，番茄切块，姜蒜切片，葱切大段
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

锅里放油，油热下番茄和姜蒜炒
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

多炒一会，番茄软了之后放三勺酱，沙茶酱，郫县豆瓣和黄酱。再炒一会把干料放进去，桂皮八角孜然草果
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

番茄会出很多水，锅里煮的有点变浓稠了之后把牛肉放进去。加料酒，老抽，生抽。搅拌下再煮一会

步骤5

注意不要额外加水，牛肉也会出很多水，大火烧开后就转小火炖，大概一小时左右。可以每二十分钟去查看下牛肉有没有炖烂。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

快出锅之前放葱焖一下。
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

哒哒哒哒～

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 lumeow鹿喵 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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