黄豆炖猪蹄

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Echo笑摆裙

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满碗的胶原蛋白和蛋白质，嘻嘻～第一次做，味道也是杠杠滴 2只猪蹄为2-3人份，一个人的话，1只猪蹄够啦～

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 2只	黄豆 180g
料酒 1勺	盐适量
葱姜蒜适量	生抽 2勺
老抽 2勺	冰糖十颗左右
干辣椒 3个	桂皮 1片
八角 1颗	香叶 1片

黄豆炖猪蹄的做法

步骤1

提前将黄豆用冷水泡三四个小时，或温水泡两个小时；猪蹄剁小块比较好咬，如果有毛毛可以到火上烤一烤，不然很影响食欲哦～切块后焯水，再用冷水冲干净，入压力锅；接着放各种配料；水放整个食材的80%；压力锅选择“豆类/蹄筋”即可。

步骤2

当时没计时，应该煮了一个小时左右就好了。等压力锅放完气直接倒入炒菜锅收汁，味道偏甜，放少许盐入味。差不多中火煮5分钟就可以盛碗吃啦。想拍照好看的可以撒点点葱花点缀。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

1.孕期，嘴馋但又不敢重口味，所以八角桂皮香叶和干辣椒放的都比较少。味重的小伙伴可以适当增加哦，尤其是干辣椒，能吃多辣就放多辣。 2.这款猪蹄偏清淡偏甜，但不腻很好吃，不喜欢吃甜的，冰糖可以根据自己口味增减哦～ 3.黄豆是按量杯的180ml放的，等泡发后，个人感觉有点偏多，不过多吃点黄豆也挺好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

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分类：家常菜 4-5岁学龄前儿童大众人群伊可新

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