干炸丸子

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賊厷♂杰
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干炸丸子的用料

五花肉 8两 葱姜
鸡蛋 盐
味精 香油

干炸丸子的做法

步骤1

葱姜末泡水，加些盐做成葱姜水 泡十分钟
干炸丸子的做法图解2

步骤2

五花肉去皮后，剁成肉馅，要剁至成泥看不出颗粒状。

步骤3

肉馅中放入5克盐左右3克味精、香油半勺、一个鸡蛋清，顺时针搅拌至香油、蛋清等全部混合进肉馅，最后放入葱姜水搅拌均匀，搅匀后不停摔打使其上劲
干炸丸子的做法图解4

步骤4

第一次倒入油烧至六七成热后再放入凉油，热锅凉油，这样不易粘锅。将丸子顺着锅边下入炸制，漂浮在锅中后捞起。提高油温，再放入丸子放入炸制金黄捞出即可出锅~

干炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 賊厷♂杰 编写，未经授权不得转载

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