红萝卜烧大肠

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红萝卜烧大肠的用料

大肠 一笼 胡萝卜 一斤
油 适量 老抽 适量
料酒 适量 豆瓣酱 适量
老姜 适量 八卦 适量
山奈 适量 花椒 适量
大蒜 适量 盐 适量
味精 适量

红萝卜烧大肠的做法

步骤1

把大肠清洗干净，切三角形段，参考胡萝卜滚刀块切法
红萝卜烧大肠的做法图解2

步骤2

胡萝卜切滚刀块，蒜用整蒜瓣
红萝卜烧大肠的做法图解3

步骤3

热锅倒油，油冒烟时下锅爆香姜片
红萝卜烧大肠的做法图解4

步骤4

大肠下锅大火翻炒，放老抽、料酒快速翻炒，老抽料酒被大肠吸收后，放豆瓣酱快速翻炒
红萝卜烧大肠的做法图解5

步骤5

豆瓣炒香后，加清水没过大肠，加八卦，山奈，花椒，大火煮开，（有高压锅的可以放入高压锅压十五分钟左右）大火一小时，加入胡萝卜、大蒜瓣
红萝卜烧大肠的做法图解6

步骤6

胡萝卜熟后加入盐、味精调味，出锅。

红萝卜烧大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 轻描、看花开7 编写，未经授权不得转载

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