豉香秋葵虾仁

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瓶子树烨

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这是一道非常简单的快手菜，既美味又营养，家常必备。

豉香秋葵虾仁的用料

新鲜大虾 12只	秋葵 10个
豆豉适量	生抽少量（可无）
油适量	盐适量

豉香秋葵虾仁的做法

步骤1

鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。

步骤2

秋葵洗净切段，每段约1cm。

步骤3

热锅下油，油温后放入适量豆豉爆香，豆豉的量依个人喜好。

步骤4

锅中放入切好的秋葵，爆炒至颜色变深后，继续翻炒至八成熟。

步骤5

将锅中炒好的秋葵扒一边，倒入处理好的虾仁，待虾仁变色后，将秋葵和虾仁一同翻炒。

步骤6

加入适量盐和少量生抽调味，翻炒几下，食材均匀入味后即可装盘。

豉香秋葵虾仁的烹饪技巧

1 大虾一定要新鲜，并且下锅后虾仁两面一变色就要和秋葵一同翻炒，虾仁不能炒久了，否则口感变硬，鲜甜味也会大大减少。 2 生抽视个人喜好，可不要。我一直认为，新鲜的食材只需要最基本的油盐调味即可，调味品多了，食材本身的味道会被掩盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由瓶子树烨编写，未经授权不得转载

瓶子树烨

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