河北肉糕

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老家这边每到过年，家家都会做这到菜，一下做出十几碗来放着吃，春节那几天几乎顿顿都可以看到它们，香喷喷的，干净卫生，肉多！！

河北肉糕的用料

盐 适量 葱 1棵
大蒜 1头 食用油 适量
肉汤 适量 红薯淀粉 适量
姜 适量 肉馅 适量

河北肉糕的做法

河北肉糕的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末，多少看自己喜好，我放的姜少
河北肉糕的做法图解2

步骤2

淀粉加水搅拌，注意，淀粉和肉汤的比例1:4（淀粉可以准备的稍多点）
河北肉糕的做法图解3

步骤3

肉馅加入淀粉中搅拌均匀，放入葱姜蒜末，盐（可以多放些，毕竟是做来当菜吃的）
河北肉糕的做法图解4

步骤4

肉汤加火煮开，昨天做排骨剩的肉汤，刚好拿来用了，记住是烧开
河北肉糕的做法图解5

步骤5

滚烫的肉汤加入之前搅拌好的淀粉中，边倒边搅拌，我放的汤多了所以搅拌出来不稠
河北肉糕的做法图解6

步骤6

所以我又开火，把搅拌好的又煮开了下，记住要不停搅拌，感觉粘稠了，就可以停火了
河北肉糕的做法图解7

步骤7

最后就是装碗上锅蒸了，大概开锅后中火蒸40分左右！
河北肉糕的做法图解8

步骤8

出锅，切片，装盘，开吃了！！很香！

河北肉糕的烹饪技巧

还是淀粉放的少了，一定要很粘稠的时候再装碗上锅蒸！其实不用肉汤也可以的，下次我实验了再上教程！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 恋上君 编写，未经授权不得转载

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