酱烧池沼公鱼

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买到了密云水库的池沼公鱼，全是带着满满鱼籽的～北方鱼要北方做法，酱烧一盆无压力～～

酱烧池沼公鱼的用料

黄皮酱 2勺 淀粉 1勺
香油 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1勺
食盐 少许 干辣椒 10颗
花椒 一小把 大料 3颗
香葱 适量 大蒜 1头
生姜 适量 料酒 4勺
熟白芝麻 少许 池沼公鱼 500g
冻豆腐 半块

酱烧池沼公鱼的做法

酱烧池沼公鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净备用（不用收拾，洗干净就好）
酱烧池沼公鱼的做法图解2

步骤2

冻豆腐解冻备用
酱烧池沼公鱼的做法图解3

步骤3

准备好各种调料，大蒜和姜要大一点
酱烧池沼公鱼的做法图解4

步骤4

锅内烧热油下姜蒜爆香
酱烧池沼公鱼的做法图解5

步骤5

将花椒、大料、辣椒放入锅中翻炒
酱烧池沼公鱼的做法图解6

步骤6

大蒜炒得略焦黄的时候，放入生抽
酱烧池沼公鱼的做法图解7

步骤7

生抽炒五到十秒，香味出来后
酱烧池沼公鱼的做法图解8

步骤8

倒入清水，依次加入生抽一勺，白糖一勺，黄皮酱两勺
酱烧池沼公鱼的做法图解9

步骤9

烧开后加入池沼公鱼，并倒入四勺料酒，大火烧开后，小火盖上盖子焖煮10分钟
酱烧池沼公鱼的做法图解10

步骤10

揭开锅盖，放入解冻后的冻豆腐，加入适量盐调味后，将冻豆腐充分烧煮入味后，先把冻豆腐取出装盘，放入葱段关火，将鱼装入盘中，剩下的汤汁用水淀粉勾芡后，淋上香油
酱烧池沼公鱼的做法图解11

步骤11

将汤汁倒入盘中，撒上芝麻，就完工啦！慢慢的鱼籽，吃起来好过瘾啊！

酱烧池沼公鱼的烹饪技巧

推荐买带鱼籽的鱼，口味更赞，每一口都好满足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 焖 煮

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