柠檬饼干

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minyaya8
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闲来无事，翻做了君之的这款柠檬饼干，酸甜可口，咬进嘴里能感受到一股柠檬的清香哦。做法和蔓越莓饼干差不多，只是把蛋液换成了柠檬汁。感觉君之的方子里糖有些过甜，略微调整一下。

柠檬饼干的用料

低筋面粉 115克 黄油 70克
糖粉 40g 新鲜柠檬汁 15ML
柠檬皮屑 一小勺 盐 一点点

柠檬饼干的做法

柠檬饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块放一边软化。
柠檬饼干的做法图解2

步骤2

新鲜柠檬挤汁，柠檬皮一定要削掉皮内白色部分，切成屑状待用。
柠檬饼干的做法图解3

步骤3

糖粉，盐加入软化好的黄油，搅拌均匀，不需要打发。
柠檬饼干的做法图解4

步骤4

新鲜柠檬汁倒入搅好的黄油内，然后搅拌均匀即可。
柠檬饼干的做法图解5

步骤5

接着筛入低筋面粉，加一小勺柠檬皮屑，用刮刀拌匀。
柠檬饼干的做法图解6

步骤6

刮拌好的面团用手整成型，用保鲜膜包住放入模具中，或用手搓成圆柱体，用油纸包住，放入冰箱冷冻一个小时左右。
柠檬饼干的做法图解7

步骤7

从冰箱里拿出冻硬的面团，切成片摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤十五分钟，饼干表面微黄即可。
柠檬饼干的做法图解8

步骤8

成品

柠檬饼干的烹饪技巧

1 各家烤箱脾气不一样，在烤的时候可以根据自家烤箱做适当调整。 2 柠檬皮一定要削掉白色部分，不然会苦。 3 如果面团偏软不好操作，可以放冰箱稍微冷藏一会再拿出来就容易整型了。 4 喜欢甜的朋友可以给糖粉加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 minyaya8 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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