美味五香鸭架

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炙浅
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卤味小吃风靡，鸭脖和鸭架更是其中的招牌。去外面买贵不说，还要出门，终于看到超市有冰冻的鸭架买啦，立马买来。尝试做来吃，第一次用高压锅做，然后太软了。第二次也就是这次，用普通锅来煮，火候正好，味道也很赞！

美味五香鸭架的用料

鸭架 400g 生姜 两片
花椒 1小把 八角 一个
小片香叶 一片 甘草 两片
陈皮 一小撮 老抽 半勺
生抽 两勺 料酒 两勺
泡小米椒 两个 冰糖 两颗
食盐 半勺

美味五香鸭架的做法

美味五香鸭架的做法图解1

步骤1

鸭架每个切成四小块，加一片生姜泡水十分钟，泡去血水。香料泡开。生抽老抽和料酒准备好。
美味五香鸭架的做法图解2

步骤2

鸭架放入锅中，加入十几颗花椒，一片生姜，加入冷水没过鸭架。大火煮开。
美味五香鸭架的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，捞出鸭架。
美味五香鸭架的做法图解4

步骤4

另起一锅，加入冷水没过鸭架，然后加入图1的香料，酱油，料酒，生姜和泡小米椒，再加入冰糖和食盐。
美味五香鸭架的做法图解5

步骤5

大火煮开，转中火闷煮30分钟，其中煮十五分钟时可以给鸭架翻个面再继续煮十五分钟。
美味五香鸭架的做法图解6

步骤6

时间到了，开盖大火收汁。
美味五香鸭架的做法图解7

步骤7

很好吃啊，味道颜色都符合我家胃口！家人赞不绝口！很开心！

美味五香鸭架的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载

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