子姜炒鸡

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俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧，味道特好吃，焖出的汤汁下饭得很，炒上一回饭必扫光。做法也不难，拾掇拾掇就能开烧，照着我调料表放佐料，味道准好，不多说，咱就来看看

子姜炒鸡的用料

土鸡 半只 子姜 200克
盐 适量 蒜末 2克
料酒 20克 酱油 20克
蚝油 10克 胡椒粉 2克
盐 适量

子姜炒鸡的做法

子姜炒鸡的做法图解1

步骤1

子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦
子姜炒鸡的做法图解2

步骤2

子姜切丝
子姜炒鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉洗净砍块
子姜炒鸡的做法图解4

步骤4

热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
子姜炒鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡块翻炒
子姜炒鸡的做法图解6

步骤6

稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好
子姜炒鸡的做法图解7

步骤7

加入酱油蚝油翻炒
子姜炒鸡的做法图解8

步骤8

加入子姜继续翻炒片刻
子姜炒鸡的做法图解9

步骤9

加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
子姜炒鸡的做法图解10

步骤10

成品
子姜炒鸡的做法图解11

步骤11

成品

子姜炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 姜汁味 咸 香

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