小食记｜自制芝麻馅和艾草青团

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绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

芝麻馅青团 艾草青团的用料

黑芝麻馅材料 黑芝麻 50g
无盐黄油（融化） 40g 白砂糖 20g
艾草面团材料 艾草 30g
糯米粉 70g 粘米粉 15g
白砂糖 15g 玉米油 10g
小苏打 少许 盐 1g
煮艾草的热水 15ml

芝麻馅青团 艾草青团的做法

小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解1

步骤1

成品，以下是步骤。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解2

步骤2

红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解3

步骤3

将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解4

步骤4

艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水。

步骤5

启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解6

步骤6

加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解7

步骤7

面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解8

步骤8

将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解9

步骤9

水开后蒸10分钟即可。
小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法图解10

步骤10

香喷喷的艾草青团可以食用了。

芝麻馅青团 艾草青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蒸 甜 香 中式甜品

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