酸辣土豆丝

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我爸挺喜欢吃的

酸辣土豆丝的用料

土豆（中等大小） 2个 尖椒 1根
蒜 2瓣 姜 适量
白醋 适量 盐 适量
味精或鸡精 适量 白糖 适量
胡萝卜 适量 花椒 适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆 胡萝卜 尖椒切丝，土豆切丝后放在水里浸泡几分钟，洗去淀粉。蒜姜切末。
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

锅热，放适量油，放花椒，待炒出香味，捞出花椒，弃之。
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

放入土豆丝，萝卜丝翻炒片刻，加入一丢丢糖，盐。继续翻炒，待土豆丝变软后加入青椒，再翻炒片刻，最后加入一锅铲量的白醋，加入味精，翻炒。出锅。
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

成品！不是很辣，喜欢吃辣的可以加些干辣椒进去。

酸辣土豆丝的烹饪技巧

土豆丝洗去淀粉是关键，这样炒出来的土豆丝不会粘锅，会脆。加入白醋也是关键，让土豆丝更脆。加入姜蒜末是为了提香。加一丢丢白糖是为了提鲜。不会对味道有影响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 酱爆仙人掌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸 辣 咸

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