葱香花卷

精品
1.6万 浏览 148 收藏
收藏
芋兔食记
芋兔食记
＋ 关注

面食可养胃，易消化，特别是经过发酵的面食，最适合作为老人、小孩的主食；而且中国面点的花样，简单让人叹为观止，经常转换个小花样，用来对付不爱吃饭的熊孩纸是最好不过了。

葱香花卷的用料

中筋面粉 500g 水 250g
白砂糖 25g 酵母粉 5g
盐 2.5g 葱花 60g
油 15g 盐 5g

葱香花卷的做法

葱香花卷的做法图解1

步骤1

面团所有原材料过秤备用
葱香花卷的做法图解2

步骤2

倒入水溶解砂糖，搅拌至糖完全溶解
葱香花卷的做法图解3

步骤3

将适量糖水倒入酵母中，激发酵母活性后，倒回糖水杯中
葱香花卷的做法图解4

步骤4

将混合酵母后的水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
葱香花卷的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉絮状
葱香花卷的做法图解6

步骤6

将面粉揉成光滑的面团
葱香花卷的做法图解7

步骤7

将揉好的面团滚圆，放入容器中，加盖或封好保鲜膜，置于温暖处发酵1小时左右
葱香花卷的做法图解8

步骤8

发酵好的面团内部蜂窝组织明显
葱香花卷的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团取出，继续揉面，排出气体
葱香花卷的做法图解10

步骤10

面团一分为二，取一份，另一份用保鲜膜封好备用，用擀面杖将面团擀成薄片
葱香花卷的做法图解11

步骤11

面皮上刷油、撒盐、放葱花（可以撒上孜然粉或五香粉哦）
葱香花卷的做法图解12

步骤12

将面片卷起，轻轻按压
葱香花卷的做法图解13

步骤13

卷好后切成等份小剂子
葱香花卷的做法图解14

步骤14

将两个剂子叠起，用筷子或竹签在中间压一下，松弛10分钟，用同样的方法处理另外一份面团
葱香花卷的做法图解15

步骤15

松弛好的面团直接用手拧成花卷形状（用你所知的任何一种拧花卷的方法都可），放入蒸锅，静置20分钟，大火开蒸15分钟，关火后焖5分钟即可
葱香花卷的做法图解16

步骤16

出锅，晾凉，开吃

葱香花卷的烹饪技巧

兔妈唠叨： 1、用糖水能更好的激发酵母活性 2、发酵好的面团用手指沾粉后戳洞，洞不回缩不塌陷 3、不用太纠结于花卷的形状，用你所知的任何方法都是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 芋兔食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蒸 焖 花卷

葱香花卷的其他做法更多

葱香花卷的全部作品

上传我做的这道菜

葱香花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 葱香花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活