红烧牛蹄筋

4.0万 浏览 206 收藏
收藏
賊厷♂杰
賊厷♂杰
＋ 关注

总结

红烧牛蹄筋的用料

牛蹄筋 500g 葱姜
淀粉 花椒
大料 酱油
料酒 糖
盐 味精
耗油

红烧牛蹄筋的做法

红烧牛蹄筋的做法图解1

步骤1

食材处理：蹄筋提前炖煮一个小时，炖煮时加入葱姜去味。 制作红烧汁：在锅内倒入少量油，热锅凉油放入花椒、大料煸炒出香味后放入葱姜翻炒，葱姜呈焦黄色后依次在锅内放入黄豆酱油、料酒、水50克、少许白糖、 盐3克、味精3克、一勺蚝油，翻炒均匀取出汤汁即可。（注意要用小火） 烧制：将汤汁倒入锅内再倒入炖煮过后的牛蹄筋，炖煮三至五分钟收汁后加入十五克水淀粉勾芡，最后淋上葱油即可出锅~

红烧牛蹄筋的烹饪技巧

1、牛蹄筋一定要提前煮烂 2、提前做好葱油(锅中放油小火炸制葱变黑) 3、红烧汁的制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 賊厷♂杰 编写，未经授权不得转载

红烧牛蹄筋的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧牛蹄筋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛蹄筋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 红烧牛蹄筋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活