黄桃椰汁西米露

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椰汁西米露配什么水果都好吃，尝试的比较多的是配芒果，但芒果便热性切糖分偏高。所以在吃桃子的季节选择了搭配黄桃，颜色漂亮卡路里还稍低一些。

黄桃椰汁西米露的用料

西米 100g 椰浆 100ml
冰糖 适量 黄桃 1个
水 大半锅

黄桃椰汁西米露的做法

黄桃椰汁西米露的做法图解1

步骤1

西米、椰浆、黄桃和冰糖准备就绪。
黄桃椰汁西米露的做法图解2

步骤2

将大半锅水烧开后加入西米，搅拌后盖上锅盖煮2分钟。
黄桃椰汁西米露的做法图解3

步骤3

两分钟后西米变成透明小球，当中有白点。此时关火盖上锅盖焖5分钟。之后继续开火煮三分钟焖两分钟。
黄桃椰汁西米露的做法图解4

步骤4

可以看到西米变成全透明了，说明西米煮好了。切记要焖熟而不是煮熟，煮到透明的话基本西米已融化不成形了。
黄桃椰汁西米露的做法图解5

步骤5

这部很关键，将西米用过滤盆滤掉烫水，用自来水不断冲洗降温，有冰水的更好，这样西米口感Q弹，不失口感。
黄桃椰汁西米露的做法图解6

步骤6

黄桃去皮以后切块备用。
黄桃椰汁西米露的做法图解7

步骤7

在盆中底部铺好煮好的西米，上面码好黄桃块，准备淋椰汁。
黄桃椰汁西米露的做法图解8

步骤8

将椰汁混入融化的冰糖水后，浇在黄桃和西米上，是不是很好吃的样子！

黄桃椰汁西米露的烹饪技巧

选用冰糖是因为冰糖润肺、止咳不上火，有条件的话甜品最好选用冰糖，但是单晶冰糖没有这个功效哦，买冰糖的时候注意品名是多晶冰糖哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 豆妈YuYu 编写，未经授权不得转载

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