莲藕果脯

精品

5.0万浏览 809 收藏

深蓝小米粥

＋关注

这几天刚好是周末，家里的宝宝不用去幼儿园，所以，妈妈的小帮手全新上线啦。看着认真地在摆放每一片藕片的宝宝，是不是特别暖心呐？

莲藕果脯的用料

莲藕 500克	冰糖 150克
清水 100克	不粘锅 1口
烤箱 1台

莲藕果脯的做法

步骤1

莲藕去皮，清洗干净备用；

步骤2

准备150克冰糖和100克清水；

步骤3

莲藕切成0.5cm的藕片；

步骤4

150克冰糖和100克清水放入不粘锅中煮至冰糖融化；

步骤5

加入切好的藕片；

步骤6

中途不停地翻面，使每一片藕片都裹满糖水；

步骤7

煮至糖水干燥为止，关火，稍微晾凉；

步骤8

戴上一次性手套，一片一片地摆在烤网上；

步骤9

因为是烘烤果干，所以可以不用预热烤箱，直接选择热风模式100度，中层烘烤60分钟即可；

步骤10

烘烤好的莲藕果铺拿出烤箱，自然冷却晾凉；

步骤11

完全晾凉后放入密封盒中，冰箱冷藏保存！

步骤12

成品图

步骤13

成品图竖图

莲藕果脯的烹饪技巧

莲藕一定好煮至糖水干燥为止，这样再放入烤箱烘干的时间会大大缩减。没有烤箱的亲，也可以在藕片煮好后，放在太阳底下或者通风干燥处晾晒。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。中医认为，生藕性味甘，凉，无毒。熟藕甘，平，亦无毒。清热解暑：在炎热的夏季，吃莲藕能清热解暑，可用来治疗热性疾病。　　通便止泻，健脾开胃：莲藕中含黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用。　　能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原，生成起到强健胃粘膜的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由深蓝小米粥编写，未经授权不得转载

深蓝小米粥

一起来分享给朋友们看看吧：