苏式鳝糊面

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Amy刘小咪
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鲜到连汤都喝光的苏式汤面

鳝糊面的用料

龙须面 1把 鳝丝 100g
汤底 400g 鸡粉 1小勺
蚝油 1小勺 猪油 1小勺
葱花 适量

鳝糊面的做法

苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解1

步骤1

制作汤底：鳝鱼骨洗净
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解2

步骤2

排骨洗净
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解3

步骤3

鳝鱼骨和排骨放电压力锅中，加入适量清水，生姜，盐，料酒，按煲汤键，半小时就好啦
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解4

步骤4

滤出清汤
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解5

步骤5

鳝丝焯水
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解6

步骤6

爆炒鳝丝，勾芡成鳝糊
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解7

步骤7

取一面碗，放一小勺鸡粉，一小勺蚝油，挖一勺猪油，少许芝麻油
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解8

步骤8

倒入高汤化开
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解9

步骤9

龙须面煮开后捞入碗中
苏式鳝糊面#福临门好面不只用芯造#的做法图解10

步骤10

撒入葱花，浇上鳝糊

鳝糊面的烹饪技巧

鳝糊的做法可以参考我上一个菜谱，响油鳝糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 Amy刘小咪 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 无水印 主食 面条

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