五香糯米卷

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糯米卷是我最爱的包点之一。 不仅超管饱，还口感软糯，一吃过就会爱上。 记得读书的时候，为了一口糯米卷，我能早起30分钟，跑去学校后面15分钟路程的包子铺买ta。然而，实在好景不在长，终究是毕业了回家了，熟悉的味道再也吃不到了。 所以，还是自己做一款最靠谱！

五香糯米卷的用料

糯米 300克 广式小腊肠 4根
香菇 6朵 虾米 20g左右
五香粉 7g 盐 适量
生抽 适量 食用油 适量
高筋粉 300g 低筋粉 250g
酵母粉 6g 温水 275g
盐 3g 白砂糖 20g

五香糯米卷的做法

五香糯米卷的做法图解1

步骤1

糯米事先泡半个小时。
五香糯米卷的做法图解2

步骤2

加过面水，水的份量以手指插进糯米表面时，水位到达第一节手指头的3分1或2份之1处（我喜欢吃软的所以是2分之1处）
五香糯米卷的做法图解3

步骤3

腊肠事先在饭里煮熟，切粒。
五香糯米卷的做法图解4

步骤4

香菇泡软。
五香糯米卷的做法图解5

步骤5

去头，切丁。
五香糯米卷的做法图解6

步骤6

虾米洗干净。
五香糯米卷的做法图解7

步骤7

锅里热油，依次放入腊肠、虾米和冬菇，洒入2-3g盐，出香味后放冷备用。
五香糯米卷的做法图解8

步骤8

步骤7的食材倒入糯米饭中。
五香糯米卷的做法图解9

步骤9

加放入4g盐，半碗生抽和7五香粉，拌匀后继续放冷。
五香糯米卷的做法图解10

步骤10

待放冷后，喜欢辣的可以翻出一半加入自己喜爱的辣椒酱。
五香糯米卷的做法图解11

步骤11

高低粉混合过筛。 1,面包机依次放入温水、面粉、盐、白砂糖、酵母粉。 2,和面功能20分钟，密封发酵1-1.5个小时（2倍大，按压不反弹）。 3,和面功能10分钟，排气后在案板揉捏继续排气（15分钟左右）。
五香糯米卷的做法图解12

步骤12

分割成4份，依次擀扁，切去不整齐的部分。
五香糯米卷的做法图解13

步骤13

2分之1放入馅料，2分之一包起糯米。
五香糯米卷的做法图解14

步骤14

1,放入蒸架，架子底放水，盖盖子2发30分钟。 2,二发完成后，用刀背印出花纹。 3，架子底下放入足够的水，中火开始蒸，架子底的水热后，大火蒸17分钟，再关火焖3分钟。
五香糯米卷的做法图解15

步骤15

回温后切开，摆拍。
五香糯米卷的做法图解16

步骤16

开吃。

五香糯米卷的烹饪技巧

1,包子吃不完可以用保鲜袋装好放入冷冻。 2,糯米卷的馅料必须比皮多一些才好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 咸 香

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