简易绿豆饼

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小小猪胖乎乎

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可能是天气的原因，之前天气热总觉得连饭都不想做，更不要说做些烘焙的小吃了，最近天气凉快了点，某日老公说了句:一个夏天都过去了为了防暑你买的那些绿豆也没煮几回，是打算吃绿豆芽吗？我突然想起小时候老妈买回家的绿豆饼，总是不舍得太快吃完，放了又放…………刚好我家小小伙儿最近也蔫蔫的不想吃东西，所以临时起意，干脆做个绿豆饼吧，搜索了几种做法之后大致心里有了点想法，改良了改良，虽然没有万分成功，但对于初次制作的人来说还算是简单易做的

绿豆饼的用料

黄油/食用油 30g	面粉 300g
白糖依自己口味	牛奶 150g
酵母 2g

绿豆饼的做法

步骤1

先把绿豆泡一夜，没有高压锅就上锅蒸，泡过的绿豆蒸的时间短，我没提前没泡，蒸了大概一个半多小时才开花，蒸之前放到盆里几颗冰糖

步骤2

蒸上绿豆以后开始准备材料，家里有黄油所以就用了黄油，普通食用油也可以，第一次做用的油量没控制好，放的少了点，用热水稍烫下牛奶取出，温牛奶中加入酵母粉，搅拌均匀倒入面粉中，放入黄油(食用油)开始和面

步骤3

把面揉到光滑成团，覆上保鲜膜放到暖和的地方加速它的醒发，我是放到阳台太阳晒着的，大概用了40分钟左右就醒发好了

步骤4

绿豆蒸好开花后用勺或者别的小铲工具捣烂成泥，加入白糖和少量食用油，均匀拌好

步骤5

醒发好的面团擀成长条面柱，均匀切成圆团，压成片，不建议太薄

步骤6

像平常包包子一样包成小圆包子

步骤7

包成圆包子后用两只手压扁，放到烤盘入烤箱，上下火180度，20分钟，

步骤8

时间到，出锅

绿豆饼的烹饪技巧

因为也是第一次做所以有些量没控制那么细，比如面粉里的油可以多放些，饼皮会更酥点；绿豆最好提前泡一夜，蒸的时间会大大缩短；白糖的话可以加在面粉里一些，甜味会更重些，另外提示下我面粉里放了半勺糖绿豆沙里白糖放了三勺老公说还是不太甜(普通吃饭的饭勺)也可能白糖的甜味没那么浓，所以这里白糖是完全依自己口味的；放到烤盘时可以中间撒点芝麻出来成色会更好些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由小小猪胖乎乎编写，未经授权不得转载

小小猪胖乎乎

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