蛋黄菠菜虾仁卷

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安小黑
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蛋黄菠菜虾仁卷的用料

鲜虾 8只 鸡蛋 2颗
菠菜 两根 核桃油或橄榄油 适量

蛋黄菠菜虾仁卷的做法

蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解1

步骤1

菠菜洗净后用开水抄一下。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解2

步骤2

鲜虾去头尾、去虾线、去壳，剁成泥或小块（根据宝宝月龄视情况而定，我家宝有六颗牙，正学习咀嚼，所以可以不用剁成非常细的泥）备用。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解3

步骤3

菠菜切碎稍微剁一下。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解4

步骤4

蛋清与蛋黄分离，一部分菠菜泥加入蛋黄液中，搅拌均匀。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解5

步骤5

锅底涂薄薄一层核桃油或橄榄油，把菠菜蛋黄液倒入锅中，转动锅柄使鸡蛋变成圆形。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解6

步骤6

蛋液未干时，把剁好的虾仁泥和剩余的菠菜泥放到鸡蛋的一边。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解7

步骤7

慢慢从一边卷起，至卷成如图形状，煎至里边虾肉熟透，或用保鲜膜卷起来上锅蒸至虾肉熟透。
蛋黄菠菜虾仁卷的做法图解8

步骤8

切开摆盘后，就可以给宝宝上菜啦！

蛋黄菠菜虾仁卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 安小黑 编写，未经授权不得转载

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