台湾生煎包（灌汤包）

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灌汤包的用料

肉馅 300g 大葱 1棵
盐 适量 老抽 小半勺
花生油 适量 清水 适量
面粉 400g 温水 200g
酵母粉 3g 黑芝麻 适量
鸡精 适量 香油 适量
猪爪汤冻 一大碗 木耳 小把
胡萝卜 半根

灌汤包的做法

台湾生煎包（灌汤包）的做法图解1

步骤1

将温水，酵母放一起成为酵母水，和面
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解2

步骤2

盖好放在阳光充足的地方发面
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解3

步骤3

准备馅材料
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解4

步骤4

木耳胡萝卜葱花切碎
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解5

步骤5

清水，老抽，盐，鸡精，香油，花生油适量活馅
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解6

步骤6

肉冻切碎，有好多的胶原蛋白
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解7

步骤7

切碎的木耳胡萝卜肉冻与肉馅混合放入冰箱，避免肉馅全变成汤水，等待发面
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解8

步骤8

揪成大小相等的剂子，擀成薄片，注意不能特别薄
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解9

步骤9

开始包包子
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解10

步骤10

平底锅加热放花生油，，放入包子加水，包子的多一半高为宜，撒上黑芝麻盖盖子，12分钟左右看锅，时间长了会糊
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解11

步骤11

成品台湾生煎包
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解12

步骤12

直接放锅里蒸～水烧开放包子，要不容易粘锅，大概15分钟
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解13

步骤13

成品灌汤包
台湾生煎包（灌汤包）的做法图解14

步骤14

享受吧

灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

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