宫保鸡丁+

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每次看完中餐厅，就很想自己动手做起来！这次尝试了宫保鸡丁，味道特别不错！！

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1个 花生米 一小撮
玉米油 适量 大葱 半根
花椒 20-30颗 干辣椒 5根
生姜 3片 料酒 2勺
香醋 2勺 盐 1克
糖 半勺 淀粉 3克
酱油 1勺 白胡椒粉 1克
蒜头 2瓣 豆瓣酱 1勺
淀粉 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁+#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切1cm 块状，生姜切丝，蒜切片。大葱切块状。
宫保鸡丁+#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉用淀粉，料酒，胡椒粉，生抽腌制15分钟。
宫保鸡丁+#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

准备好调料汁：酱油，香醋，糖，盐。和水淀粉。
宫保鸡丁+#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

下油锅炒鸡肉，炒至变色，捞出。油尽量留在锅里。再放入大葱，花椒，干辣椒，生煎炒香，转小火，放入豆瓣酱，炒出红油。再倒入鸡肉，倒入调料汁，翻炒均匀。
宫保鸡丁+#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

最后倒入花生，青瓜，翻炒均匀后。加入适量水淀粉，翻炒几下。就可以出锅了，

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 锅小厨 编写，未经授权不得转载

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