板栗猪排

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总结

板栗猪排的用料

猪排 板栗
红糖 料酒
鸡精 盐
大葱 水淀粉
香菜

板栗猪排的做法

板栗猪排的做法图解1

步骤1

生煎排骨：开大火，热锅凉油，倒入少量油润锅后直接将排骨肉面朝下（骨头朝上）均匀下入
板栗猪排的做法图解2

步骤2

香味溢出后翻面，煎制双面金黄后关火排骨出锅。
板栗猪排的做法图解3

步骤3

开小火，锅烧热直接将5-6块姜片摆在锅中，让生姜的香味通过干焙出来。
板栗猪排的做法图解4

步骤4

放入适量红糖炒糖色。
板栗猪排的做法图解5

步骤5

红糖融化后放入排骨翻炒均匀，顺着锅边烹入黄酒或料酒（份量：可多放，饭碗的大半碗，去除排骨的腥膻味。
板栗猪排的做法图解6

步骤6

加没过排骨的清水炖煮20分钟。
板栗猪排的做法图解7

步骤7

加入板栗烧制后放入盐、鸡粉调味中火加盖焖煮5-6分钟，勾入淀粉后即可出锅（家常吃法）
板栗猪排的做法图解8

步骤8

改良增香步骤（可有可无）：如果家里有石锅，石锅下垫葱放一点点油，烙出一点香味。
板栗猪排的做法图解9

步骤9

烙出一点香味后，放上排骨、板栗、汤汁，盖上锅盖焖两分钟出锅，撒上香菜即可上桌啦~
板栗猪排的做法图解10

步骤10

焖两分钟
板栗猪排的做法图解11

步骤11

搞定啦

板栗猪排的烹饪技巧

1、炒这道菜，板栗最后放，可以保持最好的口感！ 2、增香创意做法：如果家里有石锅，石锅下垫葱，放上排骨、板栗、汤汁，焖两分钟即。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 賊厷♂杰 编写，未经授权不得转载

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