媳妇爱吃的红烧肉

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因为媳妇一直喜欢吃红烧肉，饭店的红烧肉太大，太肥，所以在家里修改一下烹饪方法，在此分享给爱吃的朋友们。

红烧肉的用料

五花肉 500克左右 冰糖 100g
大葱 适量 姜片 适量
料酒 适量 生抽 适量

红烧肉的做法

媳妇爱吃的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，沥干水分，备用。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解2

步骤2

葱段，姜片切好备用。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入冰糖，根据口味放多少。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖熬制微黄，倒入五花肉，慢慢翻炒。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解5

步骤5

肉成外焦里嫩上色之后，加入葱段、姜片，再慢慢翻炒一下。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解6

步骤6

翻炒闻到香味，加入适量水、料酒，淹没五花肉，倒一点生抽，加点盐，大火翻滚一分钟。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解7

步骤7

小火慢慢收汁。
媳妇爱吃的红烧肉的做法图解8

步骤8

乘盘即可。

红烧肉的烹饪技巧

1、五花肉选连精带肥，切小块容易入味，且不肥腻。 2、冰糖比白糖效果更好，可以做出拉丝口感。 3、加点盐和生抽更适合大众口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 旧_时光的旅行记 编写，未经授权不得转载

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