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香菇肉包的做法
步骤1
干香菇提前泡发（我是前一天晚上就泡上的）。
步骤2
面粉里面加入白砂糖搅拌均匀。
步骤3
发酵粉和泡打粉用温水化开。
步骤4
倒入面粉里和成面团，盖上保鲜膜发酵3个小时左右（如果天气热常温下发酵就可以，北方天气已经有点冷了，我是隔着温水发酵的）。
步骤5
准备好肉馅放在大一点的容器里面，大葱切成葱花，生姜剁成末，放在肉馅上面，撒上十三香。
步骤6
炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，和好肉馅。
步骤7
泡发好的香菇洗干净，攥去多余的水分剁成碎末。
步骤8
剁好的香菇末放在和好的肉馅里面，加入3g的家乐鸡粉。
步骤9
再加入盐和味极鲜酱油。
步骤10
搅拌均匀，包子馅就做好了。
步骤11
面团发好了用手拔开里面是蜂窝状。
步骤12
发好的面团揉光排气。
步骤13
分成大小一致的小剂子。
步骤14
取一个小剂子擀成包子皮。
步骤15
放上肉馅。
步骤16
一个包子包好了。
步骤17
蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上包好的包子，盖上锅盖二次发酵15分钟左右。
步骤18
上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟，胖乎乎的包子出锅了。
步骤19
闻着味都流口水了。
步骤20
女儿说不吃还好，吃了一个更饿了。香菇肉包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-31
妞妞妈美食
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