椰蓉兔子蛋糕

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简单的戚风蛋糕，来一点点造型，样子就大不同了。

椰蓉兔子蛋糕的用料

鸡蛋 四个 低粉 90克
玉米油 50克 牛奶 65克
细砂糖 65克 椰蓉 适量
巧克力币 2个 翻糖 少许
淡奶油 200克 细砂糖 15克

椰蓉兔子蛋糕的做法

椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放置。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解2

步骤2

将牛奶，蛋黄，玉米油充分搅拌均匀，呈乳化状态。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，以切拌的手法拌匀。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解5

步骤5

蛋清加入几滴柠檬汁打至出现鱼眼泡的时候，放入1/3细砂糖。打至出现细密泡沫的时候放入1/3细砂糖。打至出现明显纹路的时候，放入剩余的1/3细砂糖。继续打发至硬性发泡状态，提起打蛋器，能拉出一个坚挺的小尖角。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋清和蛋黄糊分两次混合翻拌均匀。将面糊倒入到蛋糕模具中。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解7

步骤7

拌好的面糊细腻有光泽，不会出现明显的消泡现象。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解8

步骤8

九阳粉小焙提前预热，将烤盘放入倒数第二层150度热风烘烤1小时左右。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解9

步骤9

将蛋糕脱模，切割成兔子形状。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解10

步骤10

表面抹一层淡奶油，再撒入椰蓉。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解11

步骤11

用巧克力币当做眼睛。
椰蓉兔子蛋糕#享“美”味#的做法图解12

步骤12

翻糖装饰一下。

椰蓉兔子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

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