蛋饺

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第一次做蛋饺感觉还不错哦，其实很简单大家跟我做起来吧^_^ 我做的蛋饺因为还要再蒸或者打火锅，所以里面的肉馅是半熟状态，如果你是做了直接吃的，收口后多煎几分钟就好了^_^

蛋饺的用料

鸡蛋 5个 九分瘦一分肥猪肉馅 300克
家乐鸡粉 1.5克 盐 适量
姜末 适量 白胡椒粉 1克
芝麻油 适量 料酒 适量
淀粉 一勺

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

我是自己剁的猪肉馅，找一个大盆放入肉馅再加入盐，姜末，鸡粉，白胡椒粉，姜末，料酒
蛋饺的做法图解2

步骤2

洗干净双手，反复捞起摔打肉馅儿直到肉出胶，加入适量芝麻油拌匀待用。这样比用筷子搅拌很容易上劲哦
蛋饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散备用
蛋饺的做法图解4

步骤4

11厘米小铸铁锅，我开好了锅不用放油都不会粘锅。如果你怕会粘锅的话，可以用刷子刷薄薄一层食用油，最小火加热再加入一勺蛋液摊平
蛋饺的做法图解5

步骤5

加入适量肉馅
蛋饺的做法图解6

步骤6

蛋液微微凝固就可以掀起一边蛋皮对折压紧，利用边缘未完全凝固的蛋液合好收口，一个蛋饺就完成了。
蛋饺的做法图解7

步骤7

开始做可能不太熟练，多练几个就好了，肉馅不要贪多，适量就好^_^
蛋饺的做法图解8

步骤8

我就用这用11厘米的小锅做蛋饺正好

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 高颜值 饺子

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