花生红糖木莲冻

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木莲冻这种凉品到底起源于何时何地早就无考了，极为广泛的流传于江浙，在两广云贵被称为冰粉，模样极为相似于如今的果冻布丁，只是更稀薄，纯天然的，可以解渴和降火，冰镇后口感更佳，用焖烧罐做还可以带着冰镇的夏天出门哦。

花生红糖木莲冻的用料

天然野生冰粉籽 25g 凉开水 750g
红糖 2勺 熟花生碎 一小把
膳魔师焖烧罐 1个 冰块 1小杯
纱布 1块 适量 适量

花生红糖木莲冻的做法

花生红糖木莲冻的做法图解1

步骤1

准备木莲冻所需要的原材料
花生红糖木莲冻的做法图解2

步骤2

将天然冰粉籽隔纱布浸入凉开水（开水必须完全放置常温）中，浸泡2分钟
花生红糖木莲冻的做法图解3

步骤3

将冰块放入闷烧罐中，并盖上盖子
花生红糖木莲冻的做法图解4

步骤4

摇晃焖烧罐使焖烧罐内部充分预冷
花生红糖木莲冻的做法图解5

步骤5

将浸泡完的冰粉籽隔纱布仔细搓洗5-6分钟
花生红糖木莲冻的做法图解6

步骤6

倒出焖烧罐里的冰块，将搓洗好的冰粉浆倒入焖烧罐后盖上盖子静置，静置1.5小时后冰粉即成
花生红糖木莲冻的做法图解7

步骤7

将沸水倒入焖烧罐充分预热焖烧罐，打开焖烧罐上盖将沸水滤出，重新倒入1勺沸水与2勺红糖，盖上盖子后15分钟，黑糖蜜即成
花生红糖木莲冻的做法图解8

步骤8

将木莲冻（即冰粉）装碗后用勺子切成块状，撒花生，淋黑糖蜜即可食用

花生红糖木莲冻的烹饪技巧

天然冰粉籽并非冰粉粉，是一种叫木莲薜荔果的果实里的籽； 天然冰粉籽不需要通过石灰去点固，建议使用自来水烧开做成的凉开水做，桶装水偏酸，不利于凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 THERMOS膳魔师 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 甜 香 小吃

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