小兔子肠仔包

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可爱的小兔子造型，卷入香仔肠，是宝宝们最喜欢的搭配。早餐吃一个，开心一整天。

兔子肠仔包的用料

高筋面粉 250g 干酵母 3g
细砂糖 50g 蛋液 50g
盐 3/4小勺 牛奶 110g
黄油 50g

兔子肠仔包的做法

小兔子肠仔包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。 加入黄油揉至扩展，取一块面团，用手慢慢抻开，能够形成透光的薄膜。
小兔子肠仔包的做法图解2

步骤2

放温暖处进行基础发酵至两倍大。 用手指沾点面粉，在面团上戳个洞，洞口缓慢的略微回缩，就发酵好了。
小兔子肠仔包的做法图解3

步骤3

面团拍出大气泡后，分割成每个40g的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
小兔子肠仔包的做法图解4

步骤4

取一个面团，擀成椭圆形，再将一边擀薄。
小兔子肠仔包的做法图解5

步骤5

从厚的一边开始卷起来。
小兔子肠仔包的做法图解6

步骤6

依次将所有面团都卷好，注意保湿。 要记得按顺序摆放，下一步制作时要按先后顺序拿取。
小兔子肠仔包的做法图解7

步骤7

把香仔肠对半切开。
小兔子肠仔包的做法图解8

步骤8

将卷好的面团，从第一个开始，取一个搓长，如图放好
小兔子肠仔包的做法图解9

步骤9

放香仔肠。
小兔子肠仔包的做法图解10

步骤10

面团的一头绕过香仔肠，从半圆穿过去。
小兔子肠仔包的做法图解11

步骤11

两边都穿过去，整理一下面团，小兔子初见雏形了。
小兔子肠仔包的做法图解12

步骤12

做好所有的小兔子，耳朵用刀背压一下。
小兔子肠仔包的做法图解13

步骤13

放温暖处发酵至两倍大。用手轻按一下，有缓慢回弹就好了。
小兔子肠仔包的做法图解14

步骤14

表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右，上色满意就行了。
小兔子肠仔包的做法图解15

步骤15

出炉晾凉后，用巧克力笔画出表情。

兔子肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 熊小熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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