「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水

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甜， 是嘴角上扬， 是会心一笑， 是一颗糖，一口蜜。 简简单单， 却无比满足。 椰汁黑豆雪蛤糖水 ——漫长夏日接近尾声，在接近入秋的时节一碗清甜的椰汁黑豆雪蛤糖水，足以令身心倍感滋养。椰汁的香浓与清甜解渴祛暑，具有美容养颜功效的黑豆和雪蛤更能使人由内而外地焕发活力。简单快捷的一道甜品，让我们不论在工作日还是假日，都能在家轻松享味，让身心得到释放。

「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的用料

椰子汁 约2个椰子的分量 黑豆 25g
白莲子 20g 雪蛤膏 12g (泡发前)
红枣 20g 姜 2片
冰糖 适量 美的电磁炉 型号：QH2115
美的变压浓香IH电压力锅 型号：HT5087PG

「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法

「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解1

步骤1

切好姜片
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解2

步骤2

红枣洗净，去核
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解3

步骤3

用美的电磁炉煲水，放入姜片，盖上盖子，关火。水凉了以后，重复以上步骤，直至雪蛤泡发完成，耗时大约30分钟
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解4

步骤4

把雪蛤过滤出来备用
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解5

步骤5

黑豆和莲子洗净，放入美的压力锅，随后加入椰汁，大概压15分钟
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解6

步骤6

把雪蛤和红枣放进压力锅，再煮5分钟
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法图解7

步骤7

最后加糖调味（建议加上椰肉，风味更佳）

「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的烹饪技巧

1. 雪蛤生长于中国东北长白山地区山脉地势高而寒的沟泽地带，雪蛤膏是雌性蛤蟆的输卵管附近的脂肪，素有“软黄金”之称。雪蛤膏含多种蛋白质、氨基酸、微量元素，是历史悠久的名贵药材，雌性激素丰富。 2. 雪蛤平日需要用凉水浸泡一晚才能泡发完成，今天这个方法，是快速泡发，同样适用于花胶、海参等。 3. 莲子和黑豆难煮开，用压力锅，很快就搞定了。建议使用电子压力锅，更安全更好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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