金针菇日本豆腐

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Coco婷婷
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香香的日本豆腐，滑嫩的金针菇和鸡蛋。好吃。

金针菇日本豆腐的用料

金针菇 400g 日本豆腐 2根
瘦肉 100g 鸡蛋 2个
葱 1根 生姜 1小块
蒜头 3瓣 耗油 1小匙
开水 1碗 生抽 1小匙
盐 1小匙 料酒 25ml
葵花籽油 适量

金针菇日本豆腐的做法

金针菇日本豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐切块，锅里加油加热，日本豆腐倒入锅里，小火慢煎。
金针菇日本豆腐的做法图解2

步骤2

煎至两面金黄色，捞出盛碗备用。
金针菇日本豆腐的做法图解3

步骤3

锅里留底油，鸡蛋磕入锅里煎熟，划散，盛出备用。
金针菇日本豆腐的做法图解4

步骤4

锅里留底油，姜片放入锅里，煸炒出香味。
金针菇日本豆腐的做法图解5

步骤5

猪肉倒入锅里，煸炒至分散发白。
金针菇日本豆腐的做法图解6

步骤6

把提前去节头洗干净的金针菇倒入锅里，翻炒均匀。加入1碗开水，煮15-20分钟。
金针菇日本豆腐的做法图解7

步骤7

15-20分钟后，放入鸡蛋和日本豆腐，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。
金针菇日本豆腐的做法图解8

步骤8

待汤汁收得差不多，加入耗油和盐调味，翻炒均匀。
金针菇日本豆腐的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花拌匀即可出锅。
金针菇日本豆腐的做法图解10

步骤10

盛盘。

金针菇日本豆腐的烹饪技巧

1、日本豆腐油炸更快呈金黄色味道也更香，但我觉得油炸更热气也更油腻，所以我自己愿意煎。大家可以根据自己的口味来选择油炸或者油煎。 2、加入日本豆腐以后翻炒要小心，不然容易搅碎就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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