照烧藕饼

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照烧藕饼的用料

藕 8片+ 【肉馅】
猪肉末 100g左右 洋葱 1/4个
面包糠 3-4勺 鸡蛋 1个
盐、黑胡椒粉 适量 【酱汁】
酱油 3勺 料酒 3勺
蜂蜜 1勺 淀粉 2勺
水 适量 小葱末 适量

照烧藕饼的做法

照烧藕饼的做法图解1

步骤1

准备好材料. （藕切成片后可以先放在加了醋的水中浸泡备用、防止氧化.）
照烧藕饼的做法图解2

步骤2

洋葱切成小丁，加一块黄油和适量的盐和黑胡椒粉下锅炒至金黄.
照烧藕饼的做法图解3

步骤3

猪肉末加入适量的盐和黑胡椒粉调味，并加入炒好的洋葱丁和加入其余制作【肉馅】所需的材料拌匀.
照烧藕饼的做法图解4

步骤4

藕片沥干水后放在干的案板上，把两面抹上淀粉.
照烧藕饼的做法图解5

步骤5

在一藕片上放上肉馅，然后再拿另外一片盖在肉馅上，稍微压一下.
照烧藕饼的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧热后放入藕饼，用小火煎两面煎至金黄（一面3-4min）.
照烧藕饼的做法图解7

步骤7

倒入适量的料酒盖上盖子焖一会儿，直到料酒蒸发完.
照烧藕饼的做法图解8

步骤8

加入调好的【酱汁】，裹满藕饼. 出锅后撒上小葱末装饰.
照烧藕饼的做法图解9

步骤9

开动（≧∇≦）.

照烧藕饼的烹饪技巧

1.藕我买的是冰冻的、切好的藕片. 化冰的时候我就只拿了8片出来； 可是肉馅大概是5-6个的量，因为不想再拿其他的出来化冰，肉饼就做的厚了点. 做5-6个的话应该会好一点，会更容易入味. 2.锅里倒入酱汁后，如果觉得稠了可以适量加些水弄得稀一点.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 泡芙角 编写，未经授权不得转载

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