豆角炖鸡块

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从小到大都是爱吃鸡肉。小时候，妈妈炖鸡肉都是家里有什么菜就放进去，特别好吃

炖鸡块的用料

鸡腿 500g 豆角 400g
葱 一棵 姜 一块
蒜 几瓣 料酒 一勺
酱油 半勺 红烧酱油 半勺
金龙鱼菜籽油 少许 盐 适量
开水 适量 花椒 6颗
八角 1颗 冰糖 一块
麻椒 6颗

炖鸡块的做法

豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

鸡腿肉斩小块，洗净，凉水浸泡半小时。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

鸡块要焯一下，水中放半勺料酒。开水下锅后煮1分钟即可。捞出来控干水份。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

豆角洗净掰5cm左右的长段。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜，花椒八角麻椒和冰糖。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入冰糖，姜，花椒，麻椒和八角，小火把香料炒出香味，同时也把冰糖炒出了糖色。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

鸡块倒进去翻炒裹上糖色。翻炒2分钟。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

小火翻炒，倒入半勺酱油，半勺红烧酱油，半勺料酒。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

葱和蒜倒进去翻炒几下。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

倒入没过鸡块的开水，撒适量盐调味。大火烧开转中小火。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

倒入豆角，盖上盖子焖煮30分钟左右。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

最后大火收汁。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

成品图。最后收汁的时候一定不要用铲子翻动，因为豆角已经很软，翻动的话豆角就烂掉了。不时的晃动锅即可。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

成品图。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

有了金龙鱼菜籽油，味道更香。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

成品图。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

步骤16

成品图。
豆角炖鸡块#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解17

步骤17

成品图。

炖鸡块的烹饪技巧

各种调味料根据食材的多少自己调节。蔬菜可以随意更换。比较家常的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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