铸铁锅焖排骨蔬菜

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慧梓MM
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家里铸铁锅只用来焖过豆腐，焖出来特别好吃，成了豆腐专用锅，平时就闲置着，这么贵的锅感觉浪费了，决心慢慢开发一些铸铁锅菜肴，充分发挥铸铁锅的作用！

铸铁锅排骨蔬菜的用料

排骨 600克 芹菜 1根
姜片 4片 蒜头 4克
酱油 20克 蚝油 10克
料酒 10克 盐 2克
老抽 5克 清水 半碗
胡萝卜 1根 葱 一根
香菇丁 适量

铸铁锅排骨蔬菜的做法

铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解1

步骤1

准备材料，把胡萝卜、芹菜、香菇、葱，切丁备用
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解2

步骤2

排骨斩件，用盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、蒜末拌匀，再加生粉捞匀，最后加几滴油封住。腌制2小时以上。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解3

步骤3

铸铁锅烧热，下少许油，放入一部分葱粒，姜丝炒出香味。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解4

步骤4

加入腌好的排骨翻炒均匀。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解5

步骤5

加入蔬菜进去翻炒。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解6

步骤6

碗里加一勺蚝油，半碗清水，拌匀，倒入锅中，再加老抽上色。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解7

步骤7

加盖中小火焗15分钟，开盖翻炒一下，再继续加盖焗5分钟。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解8

步骤8

起锅前撒剩下的葱花，拌匀，配绿叶装饰。
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解9

步骤9

和饭一起摆盘立马高大上了
铸铁锅焖排骨蔬菜的做法图解10

步骤10

拌在一起吃也超级美味哦

铸铁锅排骨蔬菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 慧梓MM 编写，未经授权不得转载

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