梦幻酥

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喜欢秋天的季节，不仅仅是一个丰收的季节，更重要是喜欢秋天的天气，秋高气爽，天蓝的心情想不好都难，做一款同蓝天相陪衬的酥皮点心，美美的享受这秋日下午的靜谧。。。。。。

梦幻酥的用料

水油皮：新良中式糕点粉 100g 玉米油 35g
蝶豆花 5g 沸腾水 50g
冷水 20g 糖 10g
油酥：新良中式糕点粉 90g 玉米油 40g

梦幻酥的做法

梦幻酥的做法图解1

步骤1

先用沸腾的热水放入蝶豆花浸泡20分钟，取浸泡后15克蝶豆花水
梦幻酥的做法图解2

步骤2

将蝶豆花水同其它所有水油皮材料混合
梦幻酥的做法图解3

步骤3

揉成均匀光滑面团，盖保鲜膜醒发
梦幻酥的做法图解4

步骤4

醒发20分钟左右，即可轻松拉出薄膜
梦幻酥的做法图解5

步骤5

醒发水油皮时，制作油酥，将油酥材料混合
梦幻酥的做法图解6

步骤6

拌成无干粉即可
梦幻酥的做法图解7

步骤7

将水油皮同油酥各均等分成四份
梦幻酥的做法图解8

步骤8

取一个分好的水油皮剂子，擀成圆形，包入一个分好的油酥
梦幻酥的做法图解9

步骤9

包好，捏紧收口
梦幻酥的做法图解10

步骤10

四个依次全部包好，收口朝下，盖保鲜膜醒发15分钟
梦幻酥的做法图解11

步骤11

擀成长椭圆形
梦幻酥的做法图解12

步骤12

自上而下卷起
梦幻酥的做法图解13

步骤13

依次卷好，盖保鲜膜醒发15分钟
梦幻酥的做法图解14

步骤14

再次擀长，自上而下卷起
梦幻酥的做法图解15

步骤15

依次卷好后盖保鲜膜
梦幻酥的做法图解16

步骤16

分别从中间一切为二
梦幻酥的做法图解17

步骤17

切好的样子，垂直放好，按压扁后。擀成圆形，放入自己喜欢的馅料即可
梦幻酥的做法图解18

步骤18

依次包好馅料，捏紧收口朝下放入烤盘中，烤箱预热，中层上下火180度，25分钟（烤箱温度时间根据自家烤箱实际操作）
梦幻酥的做法图解19

步骤19

出炉啦

梦幻酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

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